沾美西餐廳 (台北市)

沾美西餐廳 台北市仁愛路4段77號 地下室

這幾天壽喜燒癮發作打算周末來去喀到飽
突然想
除了腦袋中的 "壽喜燒＝Mo Mo Paradise" 之外不曉得還有沒有其他頗受好評的店
弟仔朋友口中傳說過一間從台中開上台北來的壽喜燒店似乎生意搶搶滾
接下來網路上打了店家名稱所收集到的評價情報卻令俺傻眼
這家最近名氣不小的台創壽喜燒店一面倒的極爛評價主要為 "服務態度奇差"
看了網友們各種遭遇引發的惡評不斷如排山倒海
有如此眾多的網友指向同一個結論那應該八九不離十了
很神奇的是看了惡評發表期間至少也有一年之久
怎麼感覺店家還是屹立不搖的繼續在虐待人客
是台灣人度量大真的是為吃不計較
還是台灣人好奇心重都想去親眼瞧瞧服務態度有多差導致店家生意更好
真是不理解
從前在大飯店作過深知服務人員的辛苦
但也絕對認同身為服務人員應該要受到嚴格的服務訓練
不知不覺有感而發的同時
令人想起台北的一間沾美西餐廳
這間老西餐廳的服務真可以說是碩果僅存的讚
要怎麼形容沾美的服務生的好呢
俺曾經因為工作接受過大飯店的訓練
學到標準的國際餐具擺設及國際接待禮儀
但是那時候的年輕氣盛也很容易自我
心中到底有沒有人客的存在說真的想起來都心虛
沾美的服務生不是一直來騷擾或打斷人客對話的那種 "新式服務"
※新式服務＝現在很多服務業都要服務員用力關心客人，結果訓練出一群目光如狗仔音量如喇叭直勾勾盯著人客又大聲唱出人客需求的怪服務，簡直是矯枉過正
從進門到用餐付帳結束幾乎不會感覺到服務生的存在
但是不用多作要求
每當有需要的時候服務員就神奇的出現了
對了就是這樣的感覺：怎麼服務員好像知道俺需要什麼
舉個例子
原本以為咖啡也是放在喝到飽飲料區因為那邊有個舊舊的咖啡爐標著巴西咖啡
轉了兩圈直覺那只是個古董裝飾品裡面並沒有咖啡
之後回座位不久服務員便過來詢問是否要咖啡
服務態度真的是非常內斂而自然不嚇到客人又能兼有禮貌
俺算是沾美餐廳的菜客相對於其他大部分的老客
竟然發現服務員可以記得許多老客的喜好以及習慣
服務的同時還會跟老客們閒聊但不隨便
害俺都羨慕起那些老客們有這種加值服務了
沾美的中午可是吃到飽的歐式料理呢
卻還維持這麼優秀的服務態度
當然是有練過的服務員值得讚賞
除了服務態度
菜色當然還是要有水準才值得推薦
沾美的菜色
如同服務員的訓練
即使是吃到飽
也能感受到對人客的誠心
又是一間有屹立不搖本錢的老店啊